Kochbuch

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Dieses Rezept aus unserem eplas-Kochbuch eignet sich hervorragend für den nächsten Grillabend! Unser eplas-Kochbuch ist gefüllt mit den Lieblingsrezepten unserer Kolleg*innen.

Wir wollen diese tollen Gerichte mit euch teilen und geben euch hier einen kleinen Einblick in unsere Rezeptsammlung.

So schnell und einfach dieser Nudelsalat zubereitet ist, so genial schmeckt er auch!

Ihr benötigt für 4 Portionen:

250 g Nudeln nach Wahl

1 Päckchen TK italienische Kräuter

1 Gläschen Pesto Rosso

100 g Pinienkerne

1 Portion Rucola

150 g Parmesan

15 Cherry Tomaten

Natives Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln aufsetzen, al dente kochen und auskühlen lassen. Pinienkerne anrösten. Achtung: Sie verbrennen sehr schnell.

Parmesan grob hobeln, Cherry-Tomaten vierteln.

Alle Zutaten mischen und mit viel Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas mehr Parmesan oder Pinienkerne tun dem Salat nicht schlecht!

 

Lasst es euch schmecken!



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